Kaffee-Boutique

Beschreibung

Öffnen Sie die Tür des Ladens und riechen Sie den frisch gerösteten Kaffee.
Es wirkt fast wie eine Zeitmaschine, die Sie zurück in die Röstereien der Vergangenheit und die Aromawolken führt, die Sie umhüllten, berauschten und eroberten.

Und aus dieser sehr duftenden Geschichte stammt Boutic Caffè, das 1971 inmitten der Ölkrise und Rezession geboren wurde. Harte Zeiten, in denen schon zwei Buchstaben weniger auf der Leuchtreklame schon eine erhebliche Ersparnis waren. Hier ist also das französische Wort „Boutique“, das gewählt wurde, um die hohe Qualität des Kaffees zu kommunizieren, in Boutic vereinfacht.

Heute wird Boutic Caffè von Paolo Di Feo und seiner Familie geführt, die den Geist, die Maschinen und Methoden des handwerklichen Röstens beibehalten haben, eines der wenigen, die der traditionellen Verarbeitung treu geblieben sind.

Rohkaffee stammt aus den am besten geeigneten Ländern der Welt und wird mit einem Röster aus den 70er Jahren geröstet. Von hier aus werden die Mischungen, die Kaffees geboren:

- Guatemala Huehuetenango - Präsidium von Slow Food mit einem einzigen Ursprung
- Äthiopien Harenna - Slow Food-Präsidium mit einem einzigen Ursprung
- Mexiko Maragogype
-Bio
- Fairer Handel
- Entkoffeiniert

Und nach der Röstung findet sogar die Verkostung mit einer alten Espressomaschine statt: einer Faema E61 aus den 60er Jahren, restauriert im hauseigenen Labor.

Art der Verkostung

Verkostung von Kaffeemischungen und Single Origins