La Ginestra

Description

Nous sommes présents dans la région depuis 2006 mais le chef Giovanni Tagliavini, après avoir suivi ses études à l'école hôtelière, a immédiatement commencé à travailler, se passionnant pour la cuisine piémontaise, la revisitant dans une touche moderne.

Une grande attention est accordée aux pâtes aux œufs préparées à la main avec une recherche minutieuse de farines moulues comme autrefois de céréales exclusivement piémontaises.

Nous n'utilisons que de la viande Fassone piémontaise et d'excellents fromages locaux.

La truffe noire fraîche, présente toute l'année, vient enrichir certains plats de notre carte.

Les desserts présents sont exclusivement faits maison.